茶即人生

 茶即人生-1

一杯好茶

天、地、人加上好運才能夠成就。

天：天氣狀況、氣候、採茶、製茶時天氣、溫度、濕度、雲霧都會影響。

所謂「高山出好茶」，同一品種，在高山總能孕育出比較具有豐富內涵的茶

地：萬物都從土裡長成。土質鬆軟、適度的酸性土壤，適宜的品種，繁殖方式是直播種子還是扦插都會影響到品質。

天的多變與地的多樣性會孕育出茶不同的內涵。

人：人的巧手、熟練的技術、用心做茶加上一點點的運氣而成就一杯好茶。

名人做茶很重要，並非保證100%的成功。只是成功機率比較高，還尚須視天、地、氣候及運氣。
迷信名人買茶，不是一件好事。買茶需要「就茶論茶」。
有可能買到入門茶、一般的茶、中等茶。

完美的茶要付出代價，茶葉評比中有分一等獎 二等獎，茶葉評比中從七千項樣品中挑出是好茶但並非適合每一個人。
茶會有嗜好性，完美的茶是追求的目標非目的。

至少要把買到的茶泡好是茶的重點，完美的茶很難，完美的人生更難。
知道自己的優點缺點，知道茶的性質運用泡茶技術隱惡揚善把好的味道泡出來，這就是一個好茶。

評茶是好是壞，在不具名的同一狀態下，首先很理性評估成品的優劣、等級。再看看是否喜歡及符合自己的預算，只要都能符合的話就是好茶。

所以好茶的定義是因人而異。但是，買茶的絕對條件是選安全的茶。

歸納如下：

1.要能符合食品安全法規的茶：各國的規範雖然不同，但是法規符合就是安全的茶，有機(無農藥茶)的安全性最高，但並非是最好喝的保證，安全和品質優劣是兩個不一樣的概念。
2.預算合適的茶：每天要喝的茶一斤 600~1200元，招待賓客用的茶一斤3000~6000元，因時因地符合TPO及預算就是好茶
3.自己喜歡的茶：依據20年來15萬份調查研究中，沒有一次結果是相同。因當時天氣、心情、身體狀況不同，喝到好喝的茶往往是當時身體最缺的成份。

茶在人類發現時是當藥，喝茶是從為了保健開始，逐漸變成是為了好喝、為了樂趣。

『茶即人生』好茶跟人生一樣有不同的階段。
可以求但不能強求，天・地・人・運氣如果無法在同一個完美條件下時，
即使是再厲害製茶師傅，即使有名山好水，茶的品質都會隨著波動。

茶即人生的概念是沒有完美的人生，也沒有完美的茶，只有自己喜歡與不喜歡而已。
買茶人必須很理性地買茶，在有限的預算及時空裡，挑到自己喜歡的茶就是最適合自己茶。